Coli-pizza

en

Pizza con base de coliflor

¡Menuda sorpresa esta coli-pizza! Os dejo la receta con los propoints incluidos por si seguís el plan de entulínea.

Ingredientes (4 raciones):

Para la base:

  • 100 g queso light (8 PP)
  • 1 diente de ajo (0 PP)
  • 350 coliflor  (0 PP)
  • 2 huevos (4 PP)
  • 1 cucharada de aceite (3 PP)
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Albahaca

Para el relleno:

  • 100 g de embutido de pechuga de pavo (2 PP)
  • 1 cebolla pequeña (0 PP)
  • 2 latas de atún al natural (2 PP)
  • 200 g de tomate frito (4 PP)
  • 60 g de queso light (5 PP)

 

Preparación (con Thermomix):

Rallamos todo el queso – 30 segundos vel 5. Reservamos 60 gramos para espolvorear por encima

Preparamos la base:

Trituramos la coliflor, el queso y diente de ajo – 20 segundos vel 5.

Añadimos el resto de ingredientes de la base – 60 seg vel 5

Extendemos en una bandeja con papel de horno y horneamos 30 minutos a 180º.

Luego la sacamos y le ponemos encima lo que queramos para la pizza: tomate, queso, pavo… y la metemos otra vez al horno 8 minutos con calor por arriba.

Nosotros hicimos la mitad de pavo y la mitad de atún.

Son 28 PP la pizza entera. Salen 8 porciones de tamaño cuarto de pizza. Pero nosotros la pillamos con muchas ganas, que teníamos mono de pizza y nos comimos la mitad cada uno. Así que si os la coméis entre 2, como en nuestro caso, son 14 PP por persona. Eso sí, te quedas hinchada.
Salió muy rica, pero la próxima vez probaremos a hacerle un par de cambios para que sea aún más ligera. Si sale bien, lo contaré.

Besicos 😉

Plural: 2 Comentarios Añadir valoración

  1. Melian dice:

    Hola, guapita!

    Qué pintaza tiene eso! Cualquiera diría que es una pizza normal y corriente.

    Una pregunta, si tiene los mismos puntos que la mitad de una pizza de masa, ¿ la recomiendas porque es más saludable ya que no tiene hidratos de carbono?

    Un besito 😉

  2. Varda dice:

    El caso es que no me di cuenta hasta después de publicar la receta ^.^’
    Tendría que haber hecho la aclaración. Tiene los mismos puntos, pero es que la cantidad es el doble. Nosotros nos la comimos entera, que es como si nos hubiésemos comido una pizza de tamaño normal, 4 cuartos, cada uno.

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